Istarske slastice: fritule, kroštule, pinca i ostalo
Tradicionalne istarske slastice jednostavne su, svečane i tijesno vezane uz kalendar. Što su, kada se rade i što piti uz njih.
Journal
Hrana i vino
Agroturizam u Istri: boravak na seoskom imanju i obiteljske kuhinje
Što je istarski agroturizam, što se jede i kako se boravi, kako odabrati dobar i kako rezervirati – od jedne večere do tjedna na selu.
Istarska večera u vašoj vili: jelovnik, stol i plan
Opušten jelovnik u pet slijedova, što i gdje kupiti, kako postaviti stol na otvorenom i raspored koji i domaćinu dopušta da sjedne.
Plodovi mora u Istri: što naručiti i kada
Od lignji s gradela i škampa na buzaru do limskih kamenica i brudeta s palentom: praktičan vodič kroz jadranske plodove mora u Istri, uz sezone i riječi s jelovnika koje trebate znati.
Brtonigla i Momjan: vinska sela sjeverozapadne Istre
Crvena zemlja i malvazija oko Brtonigle, sivi brežuljci i muškat oko Momjana. Dva mala sela kraj Buja koja u jednom danu objašnjavaju zašto istarsko vino ima okus kakav ima.
Biska, medica i istarska rakija: što je u čašici
U čašici koja stiže na kraju istarskog obroka može biti svašta: rakija od grožđa, travarica, medom zaslađena medica ili biska s imelom. Kratak vodič kroz ono što pijete.
Fuži s tartufima: istarski recept za domaću kuhinju
Kako napraviti fuže, ručno motanu istarsku tjesteninu, i poslužiti ih s maslacem i crnim tartufom. Recept korak po korak za četiri osobe, s realnim količinama.
Boškarin, istarsko govedo: od radne životinje do delicije
Siv, dugih rogova i nekoć gotovo zaboravljen, boškarin je stoljećima vukao istarske plugove. Danas je simbol poluotoka i jedno od njegovih najcjenjenijih mesa.
Kušanje maslinova ulja u Istri: kako posjetiti uljara i kušati kao profesionalac
Kako dogovoriti posjet istarskom proizvođaču maslinova ulja, što se događa na kušanju i jednostavna profesionalna metoda za procjenu dobrog ekstra djevičanskog ulja.
Istarski sir i med: što kušati i što ponijeti kući
Ovčji i kozji sir iz malih sirana, bagremov, kestenov i kaduljin med s brežuljaka: vodič kroz dvije tiše istarske delicije i kako ih dobro kupiti.
Istarske sorte grožđa: malvazija, teran, muškat i refošk
Jasan vodič kroz sorte koje stoje iza istarskog vina: kakvog je koja okusa, kako čitati vinsku kartu u konobi i što uz što piti.
Istarska maneštra: recept za maneštru s grahom i kukuruzom
Maneštra je gusta juha od graha koja je generacijama hranila istarske obitelji. Što je, po čemu se inačice razlikuju i jasan recept s kukuruzom koji uspijeva u svakoj kuhinji.
Istarski pršut: po čemu se razlikuje od drugih pršuta i kako ga poslužiti
Bez kože, bez dima – samo morska sol, začinsko bilje i bura. Po čemu je istarski pršut poseban i kako ga kod kuće rezati, servirati i sljubiti.
Istarske vinske ceste: kako posjetiti vinarije i isplanirati dan kušanja
Kako funkcioniraju označene istarske vinske ceste, koja područja istražiti, kako najaviti posjet podrumu i kako isplanirati opušten dan kušanja bez vožnje nakon pića.
Sezona divljih šparoga u Istri: kada, gdje i kako ih pripremiti
Svakog proljeća Istrani s nožićem i vrećicom kreću uz živice. Vodič kroz sezonu, branje i jela koja slijede.
Što je konoba i kako u Istri odabrati dobru
Riječ je nekoć značila kameni podrum za vino, ulje i pršut. Danas znači posebnu vrstu obroka. Kako pravu konobu razlikovati od turističke zamke.
Kako upoznati istarsko maslinovo ulje
Gorko, pikantno, zeleno i živo. Zašto je ulje s ovog malog poluotoka toliko cijenjeno i kako odabrati dobru bocu.
Sezona tartufa u Istri: što treba znati
Svake jeseni hrastove šume unutrašnje Istre daruju jednu od najskupljih namirnica na svijetu. Kratki vodič za znatiželjne.
Malvazija, teran i vina Istre
Kratak uvod u sorte, mjesta i običaje zbog kojih je istarsko vino tako prepoznatljivo.
Istarska kuhinja: jela koja vrijedi poznavati, od fuža do fritaje
Jednostavan vodič kroz ono što Istrani doista jedu: tjestenina valjana rukom, guste maneštre, fritaje s divljim biljem, pršut i more između svega toga.
U suradnji s Lampisom
Izrađeno u Istri, za vaš prostor
Stolovi, kreveti, sofe, kuhinje i ormari, nacrtani za vašu kuću i izrađeni u Istri na konstrukciji od šperploče, nikad od iverice. Bolje od trgovačkog centra, bez cijene showrooma.