Istrske sladice: fritule, kroštule, pinca in še kaj
Tradicionalne istrske sladice so preproste, praznične in tesno povezane s koledarjem. Kaj so, kdaj jih pripravljajo in kaj piti zraven.
Revija
Hrana in vino
Turistične kmetije v Istri: bivanje na podeželju in družinske kuhinje
Kaj je istrski agroturizem, kaj boste jedli in kako boste bivali, kako izbrati dobro kmetijo in kako rezervirati, od ene same večerje do tedna na podeželju.
Istrska večerja v vaši vili: jedilnik, miza in načrt
Sproščen jedilnik v petih hodih, kaj in kje kupiti, kako pogrniti mizo na prostem in časovnica, ob kateri lahko sede tudi gostitelj.
Ribe in morski sadeži v Istri: kaj naročiti in kdaj
Od kalamarov z žara in škampov na buzaro do ostrig iz Limskega kanala in brodeta s polento: praktičen vodnik po jadranskih ribah in morskih sadežih v Istri, s sezonami in besedami z jedilnika.
Brtonigla in Momjan: vinske vasi severozahodne Istre
Rdeča zemlja in malvazija okoli Brtonigle, sivi griči in muškat okoli Momjana. Dve majhni vasi pri Bujah, ki v enem dnevu pojasnita, zakaj ima istrsko vino takšen okus.
Biska, medica in istrska rakija: kaj je v kozarčku
V kozarčku, ki ga v Istri ponudijo ob koncu obroka, je lahko marsikaj: grozdno žganje, zeliščna travarica, medeno sladka medica ali biska z omelo. Kratek vodnik po tem, kar vam natočijo.
Fuži s tartufi: istrski recept za domačo kuhinjo
Kako narediti fuže, ročno zvite istrske testenine, in jih zabeliti z maslom in črnim tartufom. Recept korak za korakom za štiri osebe, z realnimi količinami.
Boškarin, istrski vol: od delovne živali do delikatese
Siv, dolgorog in nekoč skoraj pozabljen: boškarin je stoletja vlekel istrske pluge. Danes je simbol polotoka in eno njegovih najbolj cenjenih mes.
Degustacija oljčnega olja v Istri: kako obiskati pridelovalca in pokušati kot strokovnjak
Kako se dogovoriti za obisk pri istrskem pridelovalcu oljčnega olja, kaj vas čaka na degustaciji in preprosta strokovna metoda za presojo dobrega ekstra deviškega olja.
Istrski sir in med: kaj pokusiti in kaj odnesti domov
Ovčji in kozji sir iz majhnih sirarn, akacijev, kostanjev in žajbljev med z gričev: vodnik po dveh tišjih istrskih dobrotah in kako ju dobro kupiti.
Istrske sorte vina: malvazija, teran, muškat in refošk
Jasen vodnik po sortah, ki stojijo za istrskim vinom: kakšnega okusa so, kako brati vinsko karto v konobi in kaj piti h kateri jedi.
Recept za istrsko maneštro: istrska enolončnica s fižolom in koruzo
Maneštra je gosta fižolova enolončnica, ki je generacije hranila istrske družine. Kaj je, v čem se različice razlikujejo in jasen recept s koruzo, ki uspe v vsaki kuhinji.
Istrski pršut: v čem se razlikuje od drugih pršutov in kako ga postreči
Brez kože, brez dima, le morska sol, zelišča in burja. Kaj dela istrsko suho zorjeno šunko posebno in kako jo doma narezati, postreči in pospremiti.
Istrske vinske ceste: kako obiskati vinske kleti in načrtovati dan degustacij
Kako delujejo označene istrske vinske ceste, katera območja raziskati, kako rezervirati obisk kleti in kako načrtovati sproščen dan degustacij, ne da bi po pitju sedli za volan.
Sezona divjih špargljev v Istri: kdaj, kje in kako jih pripraviti
Vsako pomlad se Istrani z nožem in vrečko odpravijo ob žive meje. Vodnik po sezoni, nabiranju in jedeh, ki sledijo.
Kaj je konoba in kako v Istri izbrati dobro
Beseda je nekoč pomenila kamnito klet za vino, olje in pršut. Danes pomeni posebno vrsto obroka. Kako ločiti pravo konobo od turistične pasti.
Kako razumeti istrsko oljčno olje
Grenko, pikantno, zeleno in živo. Zakaj je olje s tega majhnega polotoka tako cenjeno in kako izbrati dobro steklenico.
Sezona tartufov v Istri: kaj morate vedeti
Vsako jesen hrastovi gozdovi v notranjosti Istre podarijo eno najdražjih živil na svetu. Kratek vodnik za radovedne.
Malvazija, teran in vina Istre
Kratek uvod v sorte, kraje in navade, zaradi katerih je istrsko vino tako posebno.
Istrska kuhinja: jedi, ki jih morate poznati, od fužev do fritaje
Preprost vodnik po tem, kar Istrani v resnici jedo: ročno valjane testenine, goste fižolove juhe, omlete z divjimi zelišči, sušen pršut in morje vmes.
V sodelovanju z Lampiso
Izdelano v Istri, za vaš prostor
Mize, postelje, sedežne garniture, kuhinje in omare, narisane za vašo hišo in izdelane v Istri na konstrukciji iz vezane plošče, nikoli iz iverne. Boljše od trgovskega centra, brez cene salona.