Brtonigla i Momjan: vinska sela sjeverozapadne Istre

Sjeverozapadni kut Istre, kraj oko Buja koji se često naziva Bujština, vinorodni je kraj. Zemlja se blago diže od obale kod Umaga i Novigrada prema višim brežuljcima uz slovensku granicu, a gotovo na svakoj padini raste loza. Dva su sela postala imena koja ljubitelji vina prepoznaju: Brtonigla, na niskoj zaravni blizu mora, i Momjan, na hrptu u brdima sjevernije. Između njih je tek kratka vožnja, ali stoje na posve različitom tlu, i ta se razlika osjeti u čaši.

Zašto je sjeverozapadna Istra tako dobra za vino?

Za Istru se često kaže da ima dvije glavne vrste tla. Uz obalu je poznata crvena zemlja, crvenica (terra rossa), na vapnencu: topla, propusna i bogata željezom. Dalje u unutrašnjosti i na većim visinama prevladavaju siva i bjelkasta tla na laporu i flišu, koja drukčije zadržavaju vodu i obično daju vina s više napetosti i svježine. Sjeverozapadna Istra ima oboje, jedno blizu drugoga, uz morski povjetarac, sunčane padine i svježije noći u brdima. Ta je kombinacija jedan od razloga zašto ovdje radi toliko cijenjenih istarskih vinara.

Želite li se prije puta upoznati sa sortama, pročitajte naš vodič kroz istarske sorte vina. Ukratko: malvazija istarska domaća je bijela sorta i okosnica kraja, teran je tradicionalno crno vino, a muškat momjanski aromatični je muškat koji je ime dobio upravo po Momjanu.

Brtonigla: malvazija na crvenici

Brtonigla, talijanski Verteneglio, leži na blagom uzvišenju nekoliko kilometara od obale između Umaga i Novigrada. Malo je to, nepretenciozno selo kamenih kuća oko župne crkve, okruženo vinogradima i maslinicima na crvenoj zemlji. Obala je dovoljno blizu da se za vedrih dana s ruba sela vidi more, a jadranski povjetarac ljeti pomaže da loza ostane zdrava.

Brtonigla je najpoznatija po malvaziji. Bijela vina s ove tople, crvene zemlje obično su zrela i zaobljena, s notama voća, badema i trava, i izvrsno se slažu s ribom i plodovima mora te s jednostavnom primorskom kuhinjom na maslinovu ulju. Nekoliko obiteljskih vinarija oko sela i u obližnjem zaseoku Nova Vas prima posjetitelje, obično uz prethodnu najavu.

Špilja Mramornica

Odmah izvan Brtonigle, kraj Nove Vasi, nalazi se Mramornica, turistički uređena špilja sa stalaktitima, stalagmitima i svijetlim kalcitnim tvorevinama po kojima je i dobila ime, jer podsjećaju na mramor. Dobro je mjesto za vruće poslijepodne ili kišni dan, a djeca je obično obožavaju. Radno vrijeme ovisi o sezoni, pa provjerite na licu mjesta prije polaska. Za ostale špilje na poluotoku pogledajte naš vodič kroz Baredine i istarske špilje.

Momjan: muškat u brdima

Momjan, talijanski Momiano, leži sjeveroistočno od Buja, na hrptu visoko iznad zelene doline blizu slovenske granice. Selo je skupina kamenih kuća i uskih uličica oko župne crkve, čiji se zvonik uzdiže iznad krovova i vidi iz vinograda posvuda uokolo. Krajolik je ovdje drukčiji nego uz obalu: strmiji brežuljci, terasaste padine, šume u dolinama i blijeda, siva tla tipična za unutrašnjost Istre.

Momjan je sinonim za muškat momjanski. To je aromatična bijela sorta od koje se rade i suha vina, ali najviše se voli u slatkoj i polusuhoj verziji – mirisnoj, zlatnoj i izvrsnoj uz deserte, sir ili samu za sebe na kraju obroka. Mnogi vinari oko Momjana rade i odličnu malvaziju i teran, pa je posjet prilika da kušate kako se iste sorte mijenjaju u brdima.

Iste sorte, nekoliko kilometara jedna od druge, na posve različitom tlu.

Ruševine kaštela

Kratku šetnju od sela, na stijeni iznad doline, stoje ruševine momjanskog kaštela. Ostali su zidovi, kule i dijelovi prostorija, napola obavijeni raslinjem, sa širokim pogledom na brežuljke i vinograde. U zalazak sunca mjesto je puno ugođaja i podsjeća da su ovaj pogranični kraj nekoć budno čuvale obitelji i sile koje su njime vladale.

Kako isplanirati vinski dan u Brtonigli i Momjanu

Dva se sela prirodno nadopunjuju. Započnite ujutro oko Brtonigle kušanjem malvazije s crvenice i možda posjetom špilji. Ručajte u nekoj lokalnoj konobi; naš vodič kroz istarsku konobu objašnjava što vas čeka. Poslijepodne se kroz Buje odvezite do Momjana, kušajte muškat, prošećite do ruševina kaštela i ostanite do večernjeg svjetla nad brežuljcima.

• Najavite se. Većina obiteljskih vinarija rado prima posjetitelje, ali često uz prethodni dogovor. Nazovite ili pišite dan-dva ranije.
• Neka netko vozi. Ceste su uske i vijugave, a kušanja se zbrajaju. Razmislite o lokalnom vozaču ili vođenoj vinskoj turi.
• Pitajte o tlu. Vinari rado objašnjavaju razliku između crvenice i sivog lapora. To je ključ ovoga kraja.
• Kupujte u podrumu. Mnogi mali proizvođači prodaju boce izravno, uključujući vina koja ćete drugdje rijetko naći.
• Uz hranu. Malvazija uz ribu i plodove mora, teran uz pršut i meso, slatki muškat uz deserte i sir.

Kada doći

Kasno proljeće i rano ljeto prekrasni su, sa zelenim vinogradima i dugim večerima. Rujan donosi berbu i posebnu energiju u sela. U studenome se diljem Istre slavi Martinje, kad se mlado vino krsti i kuša, a vinska su sela tada najdruželjubivija. Zima je tiha, ali podrumi i konobe ugodni su, a pogledi s Momjana znaju biti vrlo čisti.

Dobro je znati

• Kako stići. Brtonigla je kratka vožnja od Novigrada i Umaga, a do Momjana se stiže preko Buja. Automobil je praktičan izbor.
• Spojite. Dodajte Umag i Savudriju za kupanje ili gradić Grožnjan za umjetnost i poglede.
• Radno vrijeme. Vinarije, špilja i seoski restorani rade po sezonskom rasporedu; provjerite prije polaska.
• Granica. Momjan je blizu slovenske granice; planirate li je prijeći, ponesite dokumente.

Brtonigla i Momjan nisu mjesta velikih spomenika. Riječ je o zemlji, ljudima i strpljenju: lozi posađenoj na pravoj padini, podrumima koji prelaze s koljena na koljeno i vinu koje vam toči onaj tko ga je napravio. Mnogi posjetitelji odlaze s nekoliko boca u prtljažniku i novom idejom o tome kakva bi istarska kuća mogla biti, sa stolom pod pergolom i čašom malvazije u zalazak sunca.