Rdeča zemlja in malvazija okoli Brtonigle, sivi griči in muškat okoli Momjana. Dve majhni vasi pri Bujah, ki v enem dnevu pojasnita, zakaj ima istrsko vino takšen okus.
Severozahodni kot Istre, območje okoli Buj, ki mu pogosto pravijo Bujština, je vinorodna dežela. Pokrajina se v blagih valovih dviga od obale pri Umagu in Novigradu v višje griče proti slovenski meji, in skoraj na vsakem pobočju je trta. Dve vasi sta postali imeni, ki ju ljubitelji vina dobro poznajo: Brtonigla na nizki planoti blizu morja in Momjan na slemenu v gričih na severu. Le kratka vožnja ju loči, a stojita na zelo različnih tleh in razliko je mogoče okusiti.
Zakaj je severozahodna Istra tako dobra za vino?
O Istri pogosto pravijo, da ima dve glavni vrsti tal. Ob obali je slavna rdeča zemlja, terra rossa, na apnencu: topla, dobro odcedna in bogata z železom. Bolj v notranjosti in višje so siva in belkasta tla na laporju in flišu, ki vodo zadržujejo drugače in navadno dajejo vina z več napetosti in svežine. Severozahodna Istra ima oboje, blizu skupaj, poleg tega pa še morske vetrove, sončna pobočja in hladnejše noči v gričih. Ta kombinacija je eden od razlogov, da tu dela toliko cenjenih istrskih vinarjev.
Če bi se radi pred potjo seznanili s sortami, preberite naš vodnik po istrskih vinskih sortah. Na kratko: istrska malvazija je domača bela sorta in hrbtenica regije, teran je tradicionalno rdeče vino, momjanski muškat pa aromatična sorta, ki je ime dobila prav po Momjanu.
Brtonigla: malvazija na rdeči zemlji
Brtonigla, po italijansko Verteneglio, leži na nizki vzpetini nekaj kilometrov v notranjosti od obale med Umagom in Novigradom. Je majhna, nepretenciozna vas kamnitih hiš okoli župnijske cerkve, obdana z vinogradi in oljčniki na rdeči zemlji. Obala je tako blizu, da ob jasnih dneh z roba vasi vidite morje, vetrič z Jadrana pa poleti pomaga ohranjati trto zdravo.
Brtonigla slovi predvsem po malvaziji. Bela vina s te tople, rdeče zemlje so navadno zrela in zaokrožena, z notami sadja, mandljev in zelišč, in se čudovito ujemajo z morsko hrano ter s preprosto obalno kuhinjo na oljčnem olju. Več družinskih vinarjev okoli vasi in v bližnjem zaselku Nova Vas sprejema obiskovalce, navadno po predhodnem dogovoru.
Jama Mramornica
Tik zunaj Brtonigle, pri Novi Vasi, je Mramornica, turistična jama s kapniki in svetlimi kalcitnimi tvorbami, po katerih je dobila ime, ki pomeni 'marmorna jama'. Je dober postanek v vročem popoldnevu ali deževnem dnevu, otroci pa so nad njo navadno navdušeni. Odprtost je odvisna od sezone, zato preverite na kraju samem, preden se odpravite. Za več jam na polotoku si oglejte naš vodnik po Baredinah in jamah Istre.
Momjan: muškat v gričih
Momjan, po italijansko Momiano, leži severovzhodno od Buj, na slemenu visoko nad zeleno dolino blizu slovenske meje. Vas je gruča kamnitih hiš in ozkih ulic okoli župnijske cerkve, katere zvonik se dviga nad strehami in je viden iz vinogradov vsenaokoli. Pokrajina je tu drugačna kot ob obali: bolj strmi griči, terasasta pobočja, gozdovi v dolinah in svetla, siva tla, značilna za notranjost Istre.
Momjan je sinonim za momjanski muškat. To je aromatična bela sorta, iz katere je mogoče narediti suha vina, najbolj pa jo imajo radi v sladki in polsladki obliki: dišečo, zlato in čudovito ob sladicah, siru ali kar samo ob koncu obroka. Mnogi vinarji okoli Momjana delajo tudi odlično malvazijo in teran, obisk tu pa je priložnost, da okusite, kako se iste sorte spremenijo v gričih.
Iste sorte, nekaj kilometrov narazen, na zelo različnih tleh.
Ruševine gradu
Kratek sprehod od vasi, na skali nad dolino, stojijo ruševine momjanskega gradu. Ohranjeni so zidovi, stolpi in deli prostorov, napol zaraščeni z rastlinjem, s širokim razgledom na griče in vinograde. Ob sončnem zahodu je to kraj posebnega vzdušja in opomin, da so to obmejno območje nekoč skrbno varovale rodbine in sile, ki so mu vladale.
Kako načrtovati vinski dan v Brtonigli in Momjanu
Vasi tvorita naraven par. Dan začnite zjutraj okoli Brtonigle z degustacijo malvazije z rdeče zemlje in morda obiskom jame. Kosite v domači konobi; naš vodnik po istrski konobi pojasni, kaj pričakovati. Popoldne se skozi Buje zapeljite v Momjan, okusite muškat, se sprehodite do ruševin gradu in ostanite za večerno svetlobo nad griči.
- Rezervirajte vnaprej. Večina družinskih vinarjev rada sprejme obiskovalce, a pogosto po dogovoru. Pokličite ali pišite dan ali dva prej.
- Določite voznika. Ceste so ozke in ovinkaste, degustacije pa se seštevajo. Razmislite o lokalnem vozniku ali vodenem vinskem izletu.
- Vprašajte o tleh. Vinarji radi pojasnijo razliko med rdečo zemljo in sivim laporjem. To je ključ do regije.
- Kupujte v kleti. Mnogi mali pridelovalci steklenice prodajajo neposredno, tudi vina, ki jih drugje redko najdete.
- Povežite s hrano. Malvazija k ribam in morski hrani, teran k pršutu in mesu, sladki muškat k sladicam in siru.
Kdaj se odpraviti
Pozna pomlad in zgodnje poletje sta čudovita, z zelenimi vinogradi in dolgimi večeri. September prinese trgatev in posebno energijo v vasi. Novembra po vsej Istri praznujejo martinovo, ko mlado vino blagoslovijo in prvič pokusijo, vinske vasi pa so takrat najbolj družabne. Zima je tiha, a kleti in konobe so prijetno tople, razgledi z Momjana pa so lahko zelo jasni.
Dobro je vedeti
- Kako priti. Brtonigla je kratko vožnjo od Novigrada in Umaga; do Momjana pridete prek Buj. Avto je praktična izbira.
- Povežite. Dodajte Umag in Savudrijo za kopanje ali mestece Grožnjan za umetnost in razglede.
- Delovni čas. Vinske kleti, jama in vaške restavracije imajo sezonski delovni čas; preverite, preden se odpravite.
- Meja. Momjan je blizu slovenske meje; če jo nameravate prečkati, imejte s seboj dokumente.
Brtonigla in Momjan nista kraja velikih spomenikov. Gre za zemljo, ljudi in potrpežljivost: trto, posajeno na pravem pobočju, kleti, ki prehajajo iz roda v rod, in vino, ki vam ga natoči tisti, ki ga je naredil. Mnogi obiskovalci odidejo z nekaj steklenicami v prtljažniku in z novo predstavo o tem, kakšna bi lahko bila istrska hiša, z mizo pod brajdo in kozarcem malvazije ob sončnem zahodu.
