Der Kažun: Istriens Feldhütte aus Trockenstein erklärt

Wer durch Südistrien fährt, zwischen Vodnjan (Dignano), Bale und Svetvinčenat, bemerkt sie bald: kleine runde Steinhütten mit spitzen Dächern, einsam in Olivenhainen, an der Ecke eines Weinbergs oder halb verborgen im Buschwerk. Das sind Kažuni, die Trockensteinhütten Istriens. Gebaut haben sie Bauern – ohne Pläne, ohne Mörtel und ohne anderes Material als die Steine, die sie von ihren eigenen Feldern lasen. Heute sind sie das beliebteste Symbol der istrischen Landschaft und eines ihrer interessantesten Stücke Architektur.

Was ist ein Kažun?

Ein Kažun ist ein kleiner Unterstand, ganz aus Trockenstein gebaut, also aus Steinen, die ohne Mörtel oder Bindemittel aufgeschichtet werden. Die meisten sind rund, mit einem einzigen niedrigen Eingang und einem Dach, das sich zu einem Kegel oder einer Kuppel erhebt, ebenfalls aus Stein. Manche sind quadratisch oder rechteckig, einige wenige in die dicken Feldmauern ringsum eingebaut. Meist sind sie gerade groß genug, dass einige Menschen darin Schutz finden.

Ähnliche Hütten gibt es in vielen Teilen des Mittelmeerraums, von den Trulli Apuliens über die Steinhütten der Provence bis zu den Bunje Dalmatiens. Jede Region hat ihren eigenen Namen und ihre eigenen Varianten. In Istrien stammt das Wort Kažun aus den örtlichen romanischen Dialekten und ist mit Wörtern für Haus oder Hütte verwandt.

Wozu dienten die Kažuni?

Der Kažun war ein Nutzbau. Bauern und Hirten suchten darin Schutz vor plötzlichen Unwettern und der Mittagssonne, bewahrten Werkzeug auf und lagerten mitunter die Ernte oder schützten Tiere. Die Felder lagen oft weit vom Dorf entfernt, und eine Steinhütte vor Ort bedeutete, dass ein Arbeitstag nicht enden musste, wenn das Wetter umschlug.

Zugleich waren sie eine praktische Antwort auf das Land selbst. Die rote Erde Südistriens steckt voller Kalkstein. Bevor ein Feld gepflügt oder bepflanzt werden konnte, mussten die Steine entfernt werden, und aus ihnen entstanden Feldmauern, Terrassen und Hütten. In diesem Sinn ist der Kažun nicht nur ein Bauwerk, sondern ein Zeugnis dafür, wie hart dieses Land bearbeitet wurde.

Wie wird ein Kažun gebaut?

Die Technik ist im Prinzip einfach und in der Praxis anspruchsvoll. Die Mauern bestehen aus grob behauenen Steinen, so sorgfältig gesetzt, dass jeder fest auf den darunterliegenden ruht. Sie sind dick, oft mit einer inneren und einer äußeren Schale, deren Zwischenraum mit kleineren Steinen gefüllt ist – das macht sie stabil und hält das Innere kühl.

Das Raffinierte ist das Dach. Statt Balken kommt ein Kraggewölbe zum Einsatz: Jeder Ring aus flachen Steinen wird ein wenig weiter nach innen gesetzt als der darunter, bis sich die Ringe oben schließen und ein einzelner Stein den Kegel krönt. Die Platten neigen sich leicht nach außen, sodass der Regen abläuft, statt ins Innere zu dringen. Gut gebaut, ohne einen einzigen Nagel und ohne einen Tropfen Mörtel, kann ein Kažun Generationen überdauern.

Keine Pläne, kein Mörtel, nichts als die Steine vom Feld. Und doch stehen sie noch.

Trockenmauerbau als Welterbe

Das Können hinter dem Kažun gehört zu einer viel breiteren Tradition. 2018 wurde die Kunst des Trockenmauerbaus mit ihrem Wissen und ihren Techniken in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen, als gemeinsames Erbe mehrerer europäischer Länder, darunter Kroatien. In Istrien organisieren örtliche Vereine und Freiwillige Workshops, in denen man lernt, Mauern und Hütten von Hand instand zu setzen, und so das Handwerk lebendig hält.

Wo man Kažuni sehen kann

• Rund um Vodnjan. Die Felder um die Stadt weisen eine der größten Dichten an Kažuni auf. In Vodnjan gibt es zudem einen ihnen gewidmeten Park, eine Freiluftschau mit Hütten und den einzelnen Bauphasen. Siehe unseren Beitrag über Vodnjan.
• Bale und Svetvinčenat. Die Landschaft zwischen den beiden Orten ist reich an Feldmauern und Hütten. Unser Beitrag über Bale und Svetvinčenat stellt beide vor.
• Mit dem Rad oder zu Fuß. Viele Kažuni stehen an Feldwegen und lassen sich am besten langsam entdecken, auf zwei Rädern oder zu Fuß.
• Privatgrund respektieren. Die meisten Hütten stehen auf Privatbesitz. Betrachten Sie sie vom Weg aus und klettern Sie nicht auf Mauern oder Dächer.

Wenn auf Ihrem Grundstück ein Kažun steht

Viele, die in Istrien Land oder ein altes Haus kaufen, finden auf dem Grundstück einen Kažun oder ein Stück Trockenmauer. Es lohnt sich, darin einen Gewinn statt eines Hindernisses zu sehen. Einige Grundsätze helfen:

• Fragen, bevor Sie etwas verändern. Die Regeln für Reparatur, Versetzung oder Umnutzung traditioneller Bauten hängen von Lage und Grundstück ab. Sprechen Sie vor Beginn der Arbeiten mit Ihrem Architekten und den örtlichen Behörden.
• Mit derselben Methode reparieren. Verwenden Sie Trockenstein und idealerweise jemanden, der die Technik beherrscht. Reparaturen mit Zement schließen Wasser ein und schaden oft mehr, als sie nützen.
• Wurzeln fernhalten. Efeu, Feigenbäume und Brombeeren, die in die Mauern wachsen, sind die häufigste Ursache für einen Einsturz.
• Ihn sein lassen, was er ist. Ein Kažun ist ein wunderbares Gartenelement, ein schattiger Platz oder ein einfacher Abstellraum. Ein gutes Schlafzimmer ist er selten.

Weitere Ratschläge zu alten Gebäuden finden Sie in unserem Beitrag über die Restaurierung eines Steinhauses.

Was uns der Kažun lehrt

Man könnte den Kažun leicht für ein Postkartenmotiv halten, doch er birgt echte Lehren für alle, die heute in Istrien bauen. Örtliche Materialien verwenden. Dicke Mauern gegen die Hitze bauen. Das Beste aus dem machen, was der Ort hergibt. Die Form schlicht halten und das Handwerk zeigen. Architekten in der Region greifen diese Gedanken oft wieder auf, und die besten neuen Häuser teilen die stille Selbstgewissheit des Kažun: Stein, Schatten und nichts Überflüssiges. Im Inneren funktioniert dasselbe Denken auch für Möbel: ehrliche Materialien und Stücke, die genau in den Raum passen, wie die maßgefertigten Multiplex-Möbel aus dem Atelier Lampisa.