Gradić na brdu koji sebe naziva Gradom tartufa, malo selo unutar zidina koje čuva spomen na glagoljicu i cesta kamenih spomenika između njih. Vodič kroz zeleni sjever istarske unutrašnjosti.
Što se dalje ide na sjever, istarska se unutrašnjost mijenja. Brda postaju strmija i zelenija, na obzoru se diže vapnenački hrbat Ćićarije, a Mirna teče dolinom livada i hrastovih šuma. Ovo je kraj tartufa, a njegovo je središte Buzet, gradić na brdu iznad doline. Na kratkoj vožnji od njega leži Roč, jedno od najmanjih i najslikovitijih utvrđenih mjesta u Istri i polazište ceste uz koju stoje kameni spomenici glagoljici.
Što vidjeti u Buzetu
Buzet (talijanski Pinguente) ima dva lica. Novi se grad širi dnom doline, praktičan i živ. Stari grad stoji na brdu iznad njega, opasan zidinama i vratima iz mletačkog doba, i tu bi trebalo provesti vrijeme. Tihe ulice vode između kamenih kuća s klesanim dovratnicima, malih trgova i crkava, a s vrha se pruža širok pogled na dolinu Mirne i hrbat iza nje.
- Gradska vrata. Uđite pješice kroz jedna od povijesnih vrata i popnite se u jezgru unutar zidina.
- Barokna cisterna. Klesana kamena kruna bunara na jednom od trgova staroga grada, podsjetnik na to kako su gradići na brdima skupljali vodu.
- Zavičajni muzej. Smješten u staroj palači u gornjem gradu, sa zbirkama o povijesti i običajima Buzeštine.
- Zidine i vidikovci. Prošećite rubom staroga grada zbog pogleda preko doline na šume u kojima se nalaze tartufi.
Zašto se Buzet zove Gradom tartufa?
Vlažne hrastove šume u dolini Mirne i uz njezine pritoke neka su od najboljih tartufišta u Europi. Crni se tartufi nalaze veći dio godine, a cijenjeni bijeli tartuf javlja se u jesen. Buzet je na tome izgradio svoj identitet: domaći proizvođači prodaju tartufe i proizvode od njih, restorani ih poslužuju uz domaću tjesteninu, jaja i biftek, a sezona dovodi posjetitelje iz krajeva daleko izvan Istre. Više pročitajte u našem vodiču kroz sezonu tartufa u Istri.
Najpoznatija gradska fešta je Subotina, koja se održava svakog rujna, kada se na glavnom trgu u golemoj tavi peče divovska fritaja s tartufima i dijeli okupljenima. Njome počinje sezona bijelog tartufa i jedan je od najživljih dana u godini na sjeveru Istre.
U Buzetu jesen miriše na dim iz ognjišta, mokro lišće i tartufe.
Roč: utvrđeno mjesto glagoljice
Roč je sićušan: nekoliko ulica unutar srednjovjekovnih zidina, nekoliko crkava, kamene kuće i vrata ili dvoja. Ipak ima posebno mjesto u hrvatskoj kulturnoj povijesti. Svećenici su u ovom dijelu Istre stoljećima koristili glagoljicu, najstarije slavensko pismo, u bogoslužju i zapisima, a Roč je bio jedno od njezinih središta. U maloj crkvi sv. Antuna nalazi se Ročki abecedarij, glagoljska azbuka urezana u zid u srednjem vijeku, jedan od najstarijih takvih natpisa u Istri.
Selom šećite polako. Potražite ulomke rimskog kamena ugrađene u zidove, romaničke i gotičke detalje na crkvama i poglede na zelene brežuljke. U uobičajenom smislu ovdje se nema što raditi, i upravo je u tome stvar: Roč je mjesto za sjediti u hladu, slušati zvona i zamišljati kako je zvučao život u srednjovjekovnom istarskom selu.
Aleja glagoljaša od Roča do Huma
Između Roča i Huma vijuga tiha cesta od nekoliko kilometara kroz šume i livade. Uz nju stoji Aleja glagoljaša, niz kamenih spomenika podizanih od 1970-ih u čast glagoljici i ljudima koji su je održali živom. Tu su stupovi, vrata, kameni stol i sjedala, a na svakom su uklesana glagoljska slova. Cesta završava u Humu, koji se često naziva najmanjim gradom na svijetu. Pogledajte naš vodič kroz Hum.
Alejom se može proći autom, ali najljepše ju je doživjeti pješice ili biciklom, uz zastanak kod svakog spomenika. Za šetnju tamo i natrag predvidite nekoliko sati ili dogovorite da vas netko pokupi u Humu.
Dobro je znati
- Kako stići. Buzet je na sjeveru istarske unutrašnjosti, blizu Istarskog ipsilona i nedaleko od slovenske granice. Roč i Hum kratka su vožnja prema jugoistoku.
- Kada doći. Jesen je klasična sezona, zbog tartufa, gljiva i šarenih šuma. Proljeće je zeleno i tiho, s divljim cvijećem uz Aleju glagoljaša.
- Hrana. Probajte fuže ili pljukance s tartufima, fritaju i domaći sir. U Humu se raspitajte za bisku, travaricu s imelom.
- U blizini. Napušteno mlinarsko selo Kotli na Mirni ima male slapove i prirodne bazene; Motovun i njegova šuma lako su dostupni.
Buzet i Roč pokazuju lice Istre koje mnogi posjetitelji nikad ne vide: zelenije, svježije, seoskije i duboko ukorijenjeno u povijest. Dođite zbog tartufa, ostanite zbog tihih cesta, kamenih sela i osjećaja da ovdje vrijeme teče sporije. A ako sanjate kamenu kuću u ovim brdima, taj spori ritam dio je onoga zbog čega vrijede.
