Sole dal mattino al tramonto, sale nell'aria, sabbia ovunque e il tutto esaurito ogni sera. Al mare gli arredi da esterno per l'ospitalità hanno vita dura.
Un beach bar o una terrazza sul mare è spesso lo spazio più prezioso di un'attività di ospitalità. È lì che gli ospiti vogliono stare, che si scattano le foto e che un solo drink si trasforma in una cena. È anche l'ambiente più ostile che un arredo possa affrontare. Sole forte per mesi, sale nell'aria, sabbia in ogni giunzione, temporali estivi improvvisi e centinaia di ospiti che ogni giorno si siedono, si appoggiano, trascinano e impilano.
Scegliere gli arredi per questi spazi è un equilibrio tra atmosfera, comfort e resistenza. Se la scelta è giusta, una terrazza alla quinta stagione è bella come alla prima. Se è sbagliata, gli arredi sbiadiscono, arrugginiscono o traballano prima della fine della prima estate.
Che cosa fa il mare agli arredi da esterno?
Soprattutto tre cose. La luce ultravioletta sbiadisce i colori e rende fragili molte plastiche e alcuni tessuti. Il sale si deposita su ogni superficie e aggredisce i metalli non adeguatamente protetti, specie in corrispondenza di giunzioni, viti e graffi. L'umidità, tra pioggia, spruzzi di mare, rugiada del mattino e pulizie, penetra in giunzioni, cuscini e legno. La sabbia aggiunge abrasione a tutto questo. Ogni materiale su una terrazza sul mare va scelto tenendo conto di queste forze.
Quali materiali durano di più al mare?
- Alluminio verniciato a polvere. Leggero, non arrugginisce, facile da spostare e impilare. È la qualità della verniciatura a decidere come invecchia.
- Fibre sintetiche intrecciate. Corde e intrecci in resina su telai in alluminio danno un aspetto morbido e rilassato e, se di buona qualità, resistono bene ai raggi UV.
- Teak e altri legni duri e densi. Belli e durevoli all'aperto; assumono un colore grigio argento se non vengono oliati regolarmente.
- Acciaio inossidabile. Robusto, ma vicino al mare conta la qualità della lega; quelle inferiori possono mostrare macchie di ruggine.
- Piani in pietra, cemento e ceramica. Pesanti e stabili nel vento, resistenti al calore e alle macchie.
- Tessuti da esterno e imbottiture a rapida asciugatura. I tessuti tinti in massa resistono allo sbiadimento; l'espanso a cellule aperte lascia defluire la pioggia.
Ponga ai fornitori domande precise: di che cosa è fatto il telaio, che cosa lo protegge, come sono fissate le giunzioni, quale viteria viene usata e se cuscini e componenti si possono sostituire. La nostra guida ai materiali che convivono con salsedine e sole approfondisce il tema, e scegliere arredi da esterno che durano affronta le stesse domande per le terrazze private.
Quanto devono essere comode le sedute in terrazza?
Dipende da che cosa vende. Un beach bar affollato che serve drink veloci ha bisogno di sedie e sgabelli leggeri che favoriscano la rotazione dei tavoli. Una terrazza al tramonto dove gli ospiti restano per tre cocktail richiede sedute lounge con cuscini, tavolini bassi e spazio tra un gruppo e l'altro. Un ristorante in terrazza ha bisogno di sedie da pranzo comode per due ore e di tavoli alla giusta altezza. Molti locali mescolano tutte e tre le cose, e i più riusciti le progettano come zone distinte.
Comfort significa anche ombra. Ombrelloni, vele e pergole rendono la terrazza vivibile a mezzogiorno e mantengono gli arredi più freschi al tatto. Sedute in metallo scuro in pieno sole possono diventare troppo calde per sedersi, quindi materiali e colori vanno scelti tenendo conto delle ore di sole diretto.
Una terrazza sul mare viene messa alla prova due volte al giorno: dal sole di mezzogiorno e dalla folla della sera.
Progettare la disposizione
Una terrazza stipata di tavoli rende meno di una ben progettata. Il personale ha bisogno di percorsi liberi dal bar a ogni tavolo, gli ospiti devono potersi alzare senza spostare tre sedie e le viste migliori vanno condivise, non bloccate da un unico grande gruppo. Arredi abbastanza leggeri da poter essere riorganizzati danno flessibilità per gruppi ed eventi; pezzi più pesanti sul perimetro, come fioriere o panche fisse, danno struttura e riparo dal vento.
- Mantenga un percorso di servizio libero dal bar o dalla cucina verso ogni parte della terrazza.
- Alterni tavoli di dimensioni diverse, così che coppie e gruppi trovino entrambi un buon posto.
- Collochi le sedute lounge dove gli ospiti si trattengono, per esempio sul lato del tramonto, e quelle per una sosta breve vicino al bar.
- Progetti la luce per la sera: bassa, calda e sicura su gradini e bordi.
- Preveda spazio perché il personale possa impilare e riporre gli arredi a fine serata.
E il bancone del bar?
Il bancone è il cuore dello spazio e il pezzo che lavora di più. Deve reggere pesi, sopravvivere a liquidi versati, detergenti e sole, e restare bello anche visto da vicino. Bancone, retrobanco, mensole e contenitori si realizzano di solito su misura, perché nessun pezzo standard si adatta allo spazio, alle attrezzature e al flusso del servizio. All'interno e sotto una copertura solida, una struttura ben costruita in multistrato con un piano resistente è una scelta solida. Esposti alle intemperie, subentrano materiali come pietra, cemento, metallo o legno adatto all'esterno.
Lampisa, il nostro atelier partner, realizza arredi su misura per l'ospitalità con il multistrato come materiale strutturale e propone in catalogo arredi da esterno. Il suo percorso dal moodboard al render permette a un locale di vedere terrazza e bancone in 3D prima che si realizzi qualsiasi cosa. Per la parte interna dell'attività, legga il nostro articolo sugli arredi da ristorante che resistono a ogni serata.
La cura durante la stagione e l'inverno
Anche gli arredi migliori durano di più con una cura semplice. Sciacqui regolarmente i telai con acqua dolce per eliminare il sale, soprattutto dopo le giornate di vento. Ritiri o copra i cuscini la sera. Controlli e stringa le giunzioni prima della stagione e a metà. A fine stagione pulisca tutto, lo lasci asciugare completamente e lo riponga coperto in un luogo asciutto e aerato. Tenga qualche sedia, qualche fodera e un po' di ferramenta di scorta, così che un pezzo rotto non lasci un vuoto in una serata piena.
Gli arredi da esterno per l'ospitalità sono un investimento giudicato ogni sera, sotto gli occhi degli ospiti. Li scelga per il mare che hanno di fronte, progetti lo spazio intorno al modo in cui le persone lo usano davvero e se ne prenda cura: una terrazza potrà sostenere un'attività per molte estati.
