Pisane hiše, ribiški čolni in sardele na žaru. Majhno pristaniško mesto severno od Pulja, ki je veliko več kot le izhodišče za Brione.
Mnogi obiskovalci Fažano spoznajo le bežno: parkirajo, kupijo vstopnico in stopijo na ladjo za Brione. Škoda. Fažana, italijansko Fasana, je eno najprikupnejših mestec na jugozahodni obali Istre, z živim ribiškim pristaniščem, nabrežjem s hišami v pastelnih barvah in dolgo tradicijo življenja od morja. Vredna je vsaj enega večera, za mnoge pa postane izhodišče za ves dopust.
Kje je Fažana?
Fažana leži na obali, kratko vožnjo severozahodno od Pulja, nasproti Fažanskega kanala in zelenih otokov Narodnega parka Brioni. Za njo se pokrajina blago dviga proti Vodnjanu in njegovim oljčnikom. Lega je zavetna in mirna, saj otoki lomijo odprto morje in ustvarjajo miren pas vode, ki je bil od nekdaj ugoden za majhne čolne.
Ribiško mesto z dolgim spominom
Ribolov že stoletja oblikuje Fažano, njen simbol pa je sardela. Male plave ribe, ujete ponoči in v zgodnjih jutranjih urah pripeljane v pristanišče, so bile nekoč hrbtenica krajevnega gospodarstva, nasoljene in konzervirane za trgovino. Ribiški čolni so še vedno tu, privezani ob pomolu skupaj z izletniškimi ladjami in plovili za prosti čas, zjutraj pa še vedno lahko vidite, kako ribiči razvrščajo in krpajo mreže.
Zgodba sega še precej dlje. V rimskih časih so bile na območju Fažane delavnice, ki so izdelovale amfore, glinene posode za prevoz oljčnega olja in vina po vsem cesarstvu. Rodovitno zaledje, oljčniki in zavetna obala so jo naredili za naraven kraj trgovine.
Kaj videti v Fažani
Fažana je majhna in njeni užitki so preprosti. Obalna promenada, riva, je srce mesta: niz kavarn, restavracij in klopi s pogledom naravnost na Brione. Za njo nekaj ozkih ulic vodi v staro jedro s kamnitimi hišami, pobarvanimi v mehke rumene, rožnate in modre tone, z zelenimi polkni in majhnimi trgi.
Župnijska cerkev sv. Kozme in Damijana z visokim zvonikom stoji blizu pristanišča in je najprepoznavnejša znamenitost mesta. Malo stran od središča je cerkvica Karmelske Matere Božje, znana po srednjeveških stenskih poslikavah. Obe opominjata, da je bila tu ustaljena, premožna skupnost že dolgo pred prihodom turizma.
Krožnik sardel z žara, kozarec belega vina in otoki, ki onkraj vode potemnijo.
Sardele in morski sadeži
Če v Fažani poskusite eno samo jed, naj bodo sardele. Spečene na žerjavici, z malo soli, oljčnega olja in kosom kruha, so ena najpreprostejših in najboljših jedi na obali. Fažana jim v čast prireja priljubljen poletni festival sardel, ko se nabrežje napolni z žari, glasbo in dolgimi mizami. Zunaj festivala številne restavracije na rivi ponujajo svežo ribo, školjke in istrsko klasiko. Vprašajte, kaj so ujeli tisto jutro, in zraven naročite kozarec domače malvazije. Za širši pogled na krajevno kulinariko si oglejte naš vodnik po istrski kuhinji.
Če želite sardele jesti po domače, naj bo preprosto: cele ribe, naravnost z žara, jejte jih s prsti, glave in kosti pa pustite ob robu krožnika. Nekaj kapljic dobrega oljčnega olja z vodnjanskih gričev, ščepec soli in kos kruha, s katerim obrišete krožnik, je vse, kar potrebujete. Enako velja za druge male ribe iz kanala. V Fažani je svežina ulova veliko pomembnejša od kakršne koli omake, najboljši obroki pa so pogosto najpreprostejši.
Plaže okoli Fažane
Obala okoli Fažane je nizka in položna, s prodnatimi plažami, skalnatimi obrežji in senco pinij. Plaže se raztezajo ob obali na obeh straneh mesta, plitva voda pa je območje naredila priljubljeno pri družinah. Za mirnejše kopanje se peš ali s kolesom odpravite po obalnih poteh stran od središča, kjer boste med pinijami našli majhne zalive. Sončni zahod z obale, ko svetloba pada za Brione, je ena najlepših brezplačnih predstav v južni Istri.
Obisk Brionov iz Fažane
Fažana je vstopna točka v Narodni park Brioni. Ladje parka odplujejo iz pristanišča, obiske pa rezervirate pri parku, ki ima pisarno na nabrežju. Poleti je pametno rezervirati vnaprej. Dan načrtujte tako, da otoke obiščete dopoldne, se popoldne vrnete in ostanete na večerji na rivi. Kaj videti, ko pristanete, predstavlja naš vodnik po Brionih.
Dobro je vedeti
- Kako priti. Fažana je kratko vožnjo od Pulja in Vodnjana; iz Pulja vozijo tudi lokalni avtobusi.
- Parkiranje. V glavni sezoni se središče hitro napolni; pridite zgodaj ali uporabite večja parkirišča na robu mesta.
- Brioni. Ladje do narodnega parka odplujejo iz pristanišča; poleti obisk vnaprej rezervirajte pri parku.
- Prireditve. Poletje prinaša festivale, koncerte in ribiške večere na nabrežju; datume preverite v krajevnem programu.
- Zunaj sezone. Pomlad in jesen sta mirni in prijetni, ribiško življenje v pristanišču pa je bolj opazno.
- Gibanje po okolici. Obalna pot je ravna in primerna za sprehode in kolesarjenje.
Zakaj Fažana deluje
Fažana je ohranila svoja razmerja. Poleti je živahna, a ni izgubila občutka pravega pristaniškega mesta, kjer si ribiči in obiskovalci delijo isti pomol. Blizu je Pulja, Vodnjana in plaž na jugu, a je mirnejša od večjih letovišč. Kot izhodišče za dopust ali preprosto za dolg večer ob vodi jo je težko preseči. Združite jo z dnevom v Pulju in imate najboljše iz južne Istre na nekaj kilometrih.
