Villenküchen zum Kochen und Zusammenkommen

Beobachten Sie eine beliebige Zusammenkunft in einem istrischen Haus, und Sie werden es sehen: So schön das Wohnzimmer auch ist, am Ende landen alle in der Küche. Jemand öffnet den Wein, jemand schneidet Pršut, Kinder tauchen auf und suchen Brot. Eine gute Villenküche nimmt das an und ist genau dafür gemacht.

Für mehr als einen Koch planen

In Ferienhäusern kochen oft mehrere Menschen gleichzeitig. Das heißt: mehr Arbeitsfläche, als Sie glauben zu brauchen, idealerweise eine zweite Spüle oder ein Vorbereitungsbereich an der Insel, und freie Wege, damit sich niemand mit einer heißen Pfanne am Kühlschrank vorbeidrängen muss. Große Haushalte profitieren von zwei Geschirrspülern und einer großzügigen Speisekammer.

Die Insel

An einer Kochinsel blickt der Koch in den Raum und zu den Gästen statt auf eine Wand. Planen Sie sie groß genug, damit sie auf beiden Seiten nützlich ist: Arbeitsfläche für den Koch, auf der anderen Seite ein paar Hocker für das Gespräch. Auf den Überstand kommt es an; die Gäste brauchen Platz für ihre Knie.

Materialien, die etwas aushalten

Arbeitsplatten bekommen Olivenöl, Zitrone, Wein und heiße Töpfe ab. Naturstein ist schön, muss aber versiegelt und etwas gepflegt werden; härtere Gesteine und Verbundwerkstoffe verzeihen mehr. Furnierte und geölte Fronten altern schön; lackierte Oberflächen brauchen gelegentlich Ausbesserungen. Beschläge sollten hochwertig sein, denn Schubladen in einer belebten Küche werden tausendfach im Jahr geöffnet.

So schön das Wohnzimmer auch ist, am Ende landen alle in der Küche.

Für den Raum gemacht

Küchen in älteren Häusern passen selten sauber in modulare Systeme, und in neuen Villen ist die Küche oft Teil eines großen offenen Raums, in dem die Proportionen zählen. Eine maßgefertigte Küche folgt den Wänden genau, verbirgt Geräte hinter passenden Fronten und greift Oberflächen und Details des Esstischs und der übrigen Möbel auf, sodass der ganze Raum wie aus einem Guss wirkt. Sie können alles vorab als Render sehen, bevor etwas gebaut wird.

Außenküchen

Viele Villen ergänzen eine Sommerküche auf der Terrasse: Grill, Spüle, Kühlschrank und Arbeitsfläche unter einer Pergola. Bauen Sie sie mit derselben Sorgfalt wie die Innenküche, aus wetterfesten Materialien, und platzieren Sie sie so, dass der Koch Teil des Abends ist und nicht in eine Gartenecke verbannt wird.

Stauraum, der zu Ihrer Art zu kochen passt

Ferienküchen scheitern weit häufiger am Stauraum als an den Geräten. Große Töpfe, Platten für zwölf Personen, Karaffen, Weingläser im Dutzend und die unvermeidliche Picknickausrüstung brauchen alle ihren Platz. Tiefe Schubladen unter der Arbeitsplatte sind viel praktischer als Schränke mit Fachböden, weil man alles von oben sieht. Ein hoher Vorratsschrank mit Auszügen hält Trockenvorräte in Ordnung, und eine eigene Schublade für Dinge, die Gäste nicht benutzen sollen, erspart den Eigentümern viel Ärger.

Licht und Luft

Wer im August für ein volles Haus kocht, erzeugt viel Hitze. Eine leistungsstarke, leise Dunstabzugshaube mit Abluft nach außen ist unverzichtbar, und Fenster auf zwei Seiten tun der Küche gut, wenn das Haus es zulässt. Arbeitslicht unter Hängeschränken oder Regalen macht das Schneiden am Abend sicher, während Pendelleuchten über der Insel und dimmbares Licht im übrigen Raum die Küche sanft in den Wohnbereich übergehen lassen, sobald das Essen auf dem Tisch steht.

Details, die halten

Fragen Sie nach Schubladenführungen, Scharnieren und dem Material des Korpus, nicht nur nach den Fronten. Rund um Spüle und Geschirrspüler quillt Spanplatte beim ersten Leck auf und erholt sich nicht mehr, während Multiplex mit versiegelten Kanten weit besser standhält und Scharniere und Führungen sicher hält. Eine Rückwand aus Stein oder Holz, die bis zum Regal oder Oberschrank reicht, ist leichter zu reinigen als eine gestrichene Wand. Und planen Sie einen ehrlichen Platz für Mülleimer und Wertstoffe, nahe an der Vorbereitungsfläche; glamourös ist das nie, aber kein Schrank im Haus wird öfter geöffnet.